Портал игровых серверов GMNET.RU - Red Orchestra
spacerspacer Главная spacerspacer Форум spacerspacer Игровые Сервера spacerspacer Правила Игровых Серверов spacerspacer
Старый 14.08.2018, 14:42   #301
Preadator
RO Admin
 
Аватар для Preadator
 
Регистрация: 15.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 12,903
Сказал cпасибо: 5,085
Поблагодарили 6,467 раз в 3,941 сообщениях
Собственно у нас обсуждение шампуров как средневекового способа привело к покупке гриля Webber, собственно сразу его и опробовали.
Мясо на палках над углями я уже очень давно для себя исключил. Разве только где то в кафе где выбирать не приходится.

Preadator добавил через 1 Мин. и 34 Сек.

А вообще сильно задумался о газовом гриле, но тогда придётся дом строить, а перед этим землю покупать.

Последний раз редактировалось Preadator; 14.08.2018 в 14:42. Причина: Двойной ответ
Preadator вне форума   Ответить с цитированием
Сказал спасибо (1):
IGNAT (14.08.2018)
Старый 14.08.2018, 20:47   #302
Korki
Рядовой
 
Регистрация: 29.05.2015
Сообщений: 10
Сказал cпасибо: 133
Поблагодарили 25 раз в 21 сообщениях
Цитата:
Сообщение от IGNAT Посмотреть сообщение
Смотрю на ваши шашлычные фотки, и вижу испорченное мясо. Не надо на шампур нанизывать свинину. Шампур для бараньей корейки, кусочки небольшие, все волокна в одну сторону. Когда так нарезают свиную шею то получается: 1) Много обрезков 2) много разнонаправленных волокон, что приводит к тому что пока одни жарятся и запечатываются, другие сжимаются и выдавливают сок. Забудьте про шампуры, это дешманское средневековье. У Предатора почти, на решетке, но явно пересушен, да еще и режет. Короче берем шею ту часть которая ближе к голове, стараемся выбрать кусок без включений большой мышцы (корбонат который). Режем СТЕЙКАМИ 2,5 см, можно обрезать лишний жир но не много. Соковыжималка и маска водолазная (иначе можно сдохнуть), отжимаем примерно литр (на 2-3 кг мяса) лукового сока. Строго 1 чайную ложку соли не более, в идеале 2 гр на 100 гр маринада (это научный подход, что бы осмотический процесс работал на нас). Заливаем и на 8-10 часов в холодос. Перед жаркой очень важно качественно высушить мясо, и смазать маслом (а то получим как у портвейна вроде готов а корочки нет из-за того что много потеряли пока влага испарялась и жар недостаточный). Жарим на решетке на сильном жару 3-4 мин переворачиваем 3-4мин, если надо переворачиваем еще раз по 2 минуты и на стол. Резать нельзя, будет фонтан и кусок можно будет отдать собакам, если очень хочется зубочисткой аккуратно раздвинуть волокна. Это многолетний научный подход, попробуйте, и забудете навсегда шампуры, и прочию ерунду типа кефира, минералки, лук колечками, уксус.....
Прочитал-аппетит аж пропал,временно.

Жарил в воскресенье на шампурах на мангале,мариновал в 7 утра лимоном и луком,в 14 уже зажарил и получилось нежнейше,шея свинины,сок тек соблазнительно и обильно,корочка,все дела,советы советами,но каждый решает для себя.
Кстати много советчиков всяких слушал по поводу разнообразных приготовлений и уяснил для себя один факт-нет ничего вкуснее того,к чему я привык,привык к способу приготовления,это я без укора и наезда,просто мой вкус сформировался,а удивить пока еще никому не получалось
Korki вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2018, 22:32   #303
Walther P99
Рядовой
 
Аватар для Walther P99
 
Регистрация: 23.09.2009
Адрес: Эстония
Сообщений: 38
Сказал cпасибо: 304
Поблагодарили 205 раз в 112 сообщениях
Эхх! Так шашлычка захотелось! После таких описаний. А приходится просто - Джек Дэниелс. Правда повод есть, как всегда. Ходил к глазному: доктор сказал - норм. Ну и новую машину обмываю слегонца.
Walther P99 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2018, 23:08   #304
RedPortwein
Подполковник
 
Аватар для RedPortwein
 
Регистрация: 25.01.2008
Адрес: Россия Крым Ялта
Сообщений: 2,242
Сказал cпасибо: 3,675
Поблагодарили 3,450 раз в 1,616 сообщениях
У меня есть гриль электрический, вот сегодня, всё таки свинина. Но на палках и на углях по простому, это наше фсё.
Изображения
Тип файла: jpg DSCN0413ю.jpg (369.1 Кб, 26 просмотров)
Тип файла: jpg DSCN0417ю.jpg (518.3 Кб, 23 просмотров)
RedPortwein вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо (2):
Korki (16.08.2018), semenov (25.08.2018)
Старый 15.08.2018, 23:23   #305
Walther P99
Рядовой
 
Аватар для Walther P99
 
Регистрация: 23.09.2009
Адрес: Эстония
Сообщений: 38
Сказал cпасибо: 304
Поблагодарили 205 раз в 112 сообщениях
Цитата:
Сообщение от RedPortwein Посмотреть сообщение
У меня есть гриль электрический, вот сегодня, всё таки свинина. Но на палках и на углях по простому, это наше фсё.
Крррасотааа!
Walther P99 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2018, 23:44   #306
Preadator
RO Admin
 
Аватар для Preadator
 
Регистрация: 15.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 12,903
Сказал cпасибо: 5,085
Поблагодарили 6,467 раз в 3,941 сообщениях
Не путай гриль с огнём и электричество. Слова похожие, а смысл разный.
Preadator вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.08.2018, 00:52   #307
RedPortwein
Подполковник
 
Аватар для RedPortwein
 
Регистрация: 25.01.2008
Адрес: Россия Крым Ялта
Сообщений: 2,242
Сказал cпасибо: 3,675
Поблагодарили 3,450 раз в 1,616 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Preadator Посмотреть сообщение
Не путай гриль с огнём и электричество. Слова похожие, а смысл разный.
Газ как то то же не огонь.
RedPortwein вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.08.2018, 13:23   #308
Preadator
RO Admin
 
Аватар для Preadator
 
Регистрация: 15.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 12,903
Сказал cпасибо: 5,085
Поблагодарили 6,467 раз в 3,941 сообщениях
Цитата:
Сообщение от RedPortwein Посмотреть сообщение
Газ как то то же не огонь.
С газовым грилем на практике не знаком, говорят что мясо не отличить от приготовленного на углях.
Но сам не пробовал.
Preadator вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.08.2018, 01:52   #309
semenov
Сержант
 
Аватар для semenov
 
Регистрация: 06.02.2007
Адрес: Санкт-Петербург/Симферополь
Сообщений: 221
Сказал cпасибо: 199
Поблагодарили 101 раз в 46 сообщениях
Позвольте чутка сказать за огонь, мясо на газу не готовил, но, вот уху нормальную на газу точно не сделать. Всё-таки, жидкость лучше впитывает аромат самого очага, на котором это всё готовится, и вот аромат дымка эту самую уху как раз и отделяет от рыбьего супа.
semenov вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.08.2018, 10:18   #310
Preadator
RO Admin
 
Аватар для Preadator
 
Регистрация: 15.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 12,903
Сказал cпасибо: 5,085
Поблагодарили 6,467 раз в 3,941 сообщениях
Ну да, так и не есть.
Preadator вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2018, 17:26   #311
ПрапорщикЗадов
Рядовой
 
Аватар для ПрапорщикЗадов
 
Регистрация: 31.05.2013
Адрес: Мухосранск
Сообщений: 35
Сказал cпасибо: 103
Поблагодарили 129 раз в 107 сообщениях
Все-таки Лука отличный президент - одного дня хватило, чтобы отменить глупое ограничение

Президент Белоруссии Александр Лукашенко распорядился в течение суток отменить запрет на продажу алкоголя в ночное время
[Только зарегистрированные и активированные пользователи могут видеть ссылки. ]
ПрапорщикЗадов вне форума   Ответить с цитированием
Сказал спасибо (1):
Preadator (02.10.2018)
Старый 06.10.2018, 21:01   #312
RedPortwein
Подполковник
 
Аватар для RedPortwein
 
Регистрация: 25.01.2008
Адрес: Россия Крым Ялта
Сообщений: 2,242
Сказал cпасибо: 3,675
Поблагодарили 3,450 раз в 1,616 сообщениях
RedPortwein вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2018, 22:37   #313
RedPortwein
Подполковник
 
Аватар для RedPortwein
 
Регистрация: 25.01.2008
Адрес: Россия Крым Ялта
Сообщений: 2,242
Сказал cпасибо: 3,675
Поблагодарили 3,450 раз в 1,616 сообщениях
RedPortwein вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2018, 22:59   #314
Preadator
RO Admin
 
Аватар для Preadator
 
Регистрация: 15.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 12,903
Сказал cпасибо: 5,085
Поблагодарили 6,467 раз в 3,941 сообщениях
А я практически перестал употреблять алкоголь.
Причина проста, бухать я уже пробовал, бухать много и долго тоже пробовал.
Пить лет 10 регулярно пробовал.
А в жизни надо всё попробовать, вот решил посмотреть как это , пить только на большие праздники и не до пьяна.
Скажу честно, пока есть чем заняться, то проблем нет. Мысли о пьянстве только от безделья и скуки появляются.
Сразу скажу, тем кто регулярно употребляет качественные напитки за ужином или просто дома, можете даже не расписывать что и как.
Я уже говорил, пьянство это когда ты стоишь утром перед зеркалом и думаешь "что же ты за ***** такой, как ты ****** вести себя так".
А не когда ты стакан виски вечером выпиваешь, да хоть и два стакана, это не пьянство, это просто хороший вкус к жизни.
Preadator вне форума   Ответить с цитированием
Сказал спасибо (1):
RedPortwein (16.10.2018)
Старый 17.10.2018, 00:11   #315
RedPortwein
Подполковник
 
Аватар для RedPortwein
 
Регистрация: 25.01.2008
Адрес: Россия Крым Ялта
Сообщений: 2,242
Сказал cпасибо: 3,675
Поблагодарили 3,450 раз в 1,616 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Preadator Посмотреть сообщение
... это не пьянство, это просто хороший вкус к жизни.
Вот я это и практикую сейчас. Нажраться лихо по свински, как раньше, когда от жуткого похмелья по утру открывались все чакры и после похмельной сотки наступало осознание всего бытия и чего то еще.... мне уже не можна.
RedPortwein вне форума   Ответить с цитированием
Сказал спасибо (1):
Preadator (17.10.2018)
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 05:49. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.

GMNET.RU © 2003-2018 || Дизайн студии vR